Porzeczki to jedne z najbardziej charakterystycznych owoców polskiego lata. Czarne, czerwone i białe – każda z odmian ma swoje zastosowanie i smak, a sezon na nie to nie tylko czas domowych przetworów, ale też okazja do zakupu zdrowych, tanich owoców prosto z plantacji. Jeśli chcesz wiedzieć, kiedy najlepiej kupować porzeczki, ile kosztują w 2025 roku i jak długo trwa sezon, ten poradnik pomoże ci zaplanować zakupy.
Kiedy zaczyna się sezon na porzeczki?
W Polsce sezon na porzeczki startuje w drugiej połowie czerwca, jednak dokładny termin zależy od pogody i odmiany. W 2025 roku zbiory porzeczki czarnej rozpoczęły się wcześniej niż zwykle, bo już w trzecim tygodniu czerwca, głównie na plantacjach w województwie lubelskim, mazowieckim i świętokrzyskim. Porzeczka czerwona i biała dojrzewa nieco później – na początku lipca pojawiły się pierwsze większe dostawy, a ich sprzedaż ruszyła pełną parą.
Czarne porzeczki to podstawowy surowiec dla przemysłu przetwórczego i eksportu, dlatego ich zbiory ruszają jako pierwsze. W 2025 roku ceny skupu na początku sezonu osiągały poziom 8–9 zł za kilogram, co było porównywalne z rokiem poprzednim. W przypadku odmian deserowych sprzedawanych na rynkach hurtowych, ceny potrafiły sięgnąć nawet 45–55 zł/kg. Dla konsumenta to znak, że w czerwcu można już kupić świeże porzeczki, choć najczęściej są to jeszcze owoce sprzedawane luzem lub na wagę, nie pakowane w pudełka detaliczne.
Kiedy porzeczki są najłatwiej dostępne i najtańsze?
Lipiec to zdecydowanie szczyt sezonu na porzeczki. W tym czasie niemal wszystkie odmiany są już dostępne – od klasycznych czarnych po jasne, mniej kwaśne odmiany czerwone i białe. W połowie miesiąca plantacje osiągają pełnię plonowania, a owoce trafiają do sprzedaży detalicznej i hurtowej w dużych ilościach.
To właśnie wtedy ceny zaczynają spadać. Na giełdach hurtowych cena czarnych porzeczek oscyluje w okolicach 10–14 zł za kilogram, w zależności od kalibru i przeznaczenia. Porzeczki czerwone, które cieszą się mniejszym zainteresowaniem ze strony przetwórców, są wyraźnie tańsze – w skupie ich cena ustala się zwykle na poziomie około 0,80–1,00 zł/kg. W sprzedaży detalicznej, szczególnie w małych opakowaniach 250–500 g, cena czerwonych porzeczek wynosi około 10–12 zł/kg, a czarnych 14–16 zł/kg.
Jeśli chcesz kupić porzeczki do mrożenia, na soki lub dżemy – to najlepszy moment. Owoce są tanie, świeże i łatwo dostępne zarówno na targach, jak i w marketach. Duże sieci handlowe często organizują wtedy promocje na lokalne owoce, co pozwala kupić je jeszcze taniej niż w pozostałych tygodniach lata.
Jak długo trwa sezon i kiedy się kończy?
Sezon porzeczkowy trwa około dwóch miesięcy. W sprzyjających warunkach pogodowych może rozpocząć się już w połowie czerwca i potrwać do końca sierpnia. W 2025 roku, z uwagi na wcześniejsze dojrzewanie i niższe plony spowodowane przymrozkami, przewiduje się, że zbiory zakończą się szybciej niż zwykle – najprawdopodobniej już w połowie lub trzecim tygodniu sierpnia.
Późne odmiany porzeczki czarnej mogą być dostępne nawet do końca sierpnia, ale ich ilość będzie ograniczona, a ceny wyższe. W ostatnich tygodniach sezonu ceny hurtowe ponownie rosną, a jakość owoców może się pogarszać – są mniej jędrne i szybciej się psują, co zmniejsza ich przydatność do dłuższego przechowywania.
Jak zmieniają się ceny porzeczek w 2025 roku?
W 2025 roku ceny były bardzo zróżnicowane w zależności od odmiany, popytu oraz fazy sezonu. Początek sezonu to ceny hurtowe czarnej porzeczki na poziomie 8–9 zł/kg. Odmiany deserowe w pierwszych dniach czerwca osiągały ceny nawet 50 zł/kg. Czerwone porzeczki już w pierwszym tygodniu lipca były skupowane po 0,80–1 zł/kg, a w sprzedaży detalicznej kosztowały 10–12 zł/kg. Ceny te utrzymały się przez większą część lipca i były korzystne dla konsumentów.
W sierpniu ceny mogą ponownie wzrosnąć – jeśli podaż spadnie, detaliczne stawki mogą dojść nawet do 18 zł/kg dla czarnej i 15 zł/kg dla czerwonej porzeczki. Dlatego jeśli planujesz większy zakup, najlepiej zrobić to między 10 a 25 lipca. To najbezpieczniejszy czas pod względem ceny, jakości i dostępności.
Doświadczona content writerka, od 5 lat pisze teksty na różne tematy. W wolnych chwilach zajmuje się domem, a w szczególności dwoma psami.
