Jeżyny coraz częściej trafiają na polskie stoły nie tylko jako składnik deserów, ale też jako codzienna przekąska i składnik przetworów. W ostatnich latach ich popularność w Polsce wyraźnie wzrosła. W 2023 roku owoce te jadło ponad 9 milionów dorosłych Polaków, czyli prawie 30% populacji. To wzrost o ponad 75% w porównaniu do danych sprzed zaledwie trzech lat. Rosnąca dostępność i coraz większe zbiory sprawiają, że warto wiedzieć, kiedy dokładnie trwa sezon na jeżyny, ile kosztują w szczycie i kiedy najlepiej je kupować.
Kiedy zaczyna się sezon na jeżyny w Polsce?
Choć jeżyny kojarzą się raczej z końcówką lata, w rzeczywistości pierwsze owoce pojawiają się wcześniej – zwłaszcza w uprawach tunelowych. W 2025 roku sezon na jeżyny rozpoczął się już w czerwcu. Plantatorzy z południowo-wschodniej Polski informowali o rozpoczęciu zbiorów w pierwszej połowie miesiąca, a pierwsze owoce trafiły do hurtu jeszcze przed Bożym Ciałem. Ich cena w tym okresie wynosiła od 65 do 80 zł za kilogram, co wynikało z ograniczonej dostępności i wysokich kosztów produkcji przy uprawie pod osłonami.
W przypadku plantacji gruntowych, czyli tych prowadzonych bez osłon, sezon zaczyna się nieco później. Większość odmian dojrzewa od drugiej połowy lipca. Odmiany takie jak Orkan, Polar czy Gaj zaczynają plonować około 20–25 lipca, a owoce trafiają na rynek pod koniec miesiąca. Wtedy właśnie zaczyna się najintensywniejszy okres zbiorów, który trwa do drugiej połowy sierpnia.
Kiedy kupować jeżyny, żeby były najsmaczniejsze i najtańsze?
Optymalny moment na zakup jeżyn to przełom lipca i sierpnia. W tym okresie dostępność owoców jest największa, a ceny wyraźnie spadają. W drugiej połowie lipca ceny detaliczne w miastach takich jak Warszawa, Kraków czy Wrocław wahały się między 10 a 14 zł za 250-gramowe opakowanie, co oznaczało około 40–56 zł za kilogram. Na rynkach hurtowych cena wynosiła od 25 do 30 zł za kilogram – i był to moment największej podaży owoców krajowych.
Warto zaznaczyć, że owoce w tym czasie są nie tylko najtańsze, ale i najsmaczniejsze. Są duże, jędrne, pełne aromatu i doskonale nadają się zarówno do spożycia na świeżo, jak i do mrożenia lub przetworów. Jeżyny dobrze znoszą zamrażanie – nie tracą koloru ani wartości odżywczych, jeśli są odpowiednio przechowywane.
Jak długo trwa sezon i kiedy się kończy?
Sezon na jeżyny w Polsce kończy się zwykle w połowie września. Choć w sklepach i na bazarkach można znaleźć owoce jeszcze na przełomie września i października, są to już końcówki – często pochodzące z późnych odmian lub importu. Owoce z ostatnich tygodni sezonu są mniej trwałe, mniejsze i trudniejsze do przechowywania. Ich cena również jest wyższa. W pierwszej dekadzie września ceny na rynku hurtowym wracają do poziomu 30–40 zł/kg, a w sprzedaży detalicznej osiągają nawet 60 zł/kg, szczególnie przy mniejszej podaży.
Niektóre późne odmiany, takie jak Ruczaj, mogą owocować nawet do końca września, ale wszystko zależy od warunków pogodowych. Chłodne noce i opady często kończą sezon wcześniej, dlatego jeśli planujesz zakup większej ilości owoców do zamrożenia, warto to zrobić najpóźniej w połowie sierpnia.
Jak zmieniają się ceny jeżyn w sezonie 2025?
Czerwiec to czas, kiedy jeżyny z tuneli trafiają do sprzedaży w bardzo ograniczonych ilościach. Ceny w tym okresie są najwyższe – od 65 do nawet 80 zł za kilogram. Dla porównania, w tym samym czasie borówki kosztują około 25–30 zł/kg, a maliny – 40–50 zł/kg. W lipcu, gdy na rynku pojawiają się owoce z plantacji polowych, cena zaczyna szybko spadać. W hurcie jeżyny kosztują wtedy 25–30 zł/kg, a w sklepach ceny oscylują wokół 45–50 zł/kg. Najniższe ceny występują między 25 lipca a 15 sierpnia – to wtedy warto kupować większe ilości na zapas.
We wrześniu ceny zaczynają ponownie rosnąć. Przy mniejszej podaży owoce stają się bardziej luksusowe, a ich dostępność w sprzedaży maleje. Jeśli sezon będzie deszczowy lub chłodny, ostatnie jeżyny mogą zniknąć z rynku już w pierwszej połowie września.
Doświadczona content writerka, od 5 lat pisze teksty na różne tematy. W wolnych chwilach zajmuje się domem, a w szczególności dwoma psami.
